訪問管理栄養士

2019.11.14

🍙栄養豆知識〜『日本CKDチーム医療研究会』研修報告〜🍙

こんにちは、ファミリークリニックの管理栄養士 青山です。

管理栄養士は免許がとれたら大丈夫ということではなく、日々勉強!
私が勉強会に参加し、学んだことやびっくりしたこと、面白かったことなどご紹介したいと思います。

今回は『日本CKDチーム医療研究会』に参加してきました。

慢性腎臓病(CKD)の方に多職種(チーム)で関わった症例報告や、最新の治療や研究の状況の報告などがありました。

腎臓が悪くなると他の臓器や器官にも影響が出て、他の病気にも影響がでます。
腎臓機能の悪化を防ぎ、透析導入を減らすことが課題です。
食事療法で食事や栄養面からポートしていくこと、他の専門職と協力していくことの重要性を改めて感じました。

治療や病態の事や研究報告など多くのことを学ぶいい機会になりましたが、その中でも驚いたのは、腎障害と認知症の関連です。
『eGFRが10下がると認知症のリスクが10%上がる!』そうです。
また、ラットの実験ですが、塩分摂取量を多くしたラットは腎機能が低下し、認知症にもなったとのこと・・・。
減塩をすることが腎臓を守るだけでなく認知症の予防にもつながる可能性があるとは驚きました。

また、CKDチームの取り組みの報告の中で、看護師と管理栄養士が生活・食事に関連した同時指導を行った例ではリピート率がとても高いという話もありました。
チームで関わることで患者様の満足度もあがり、治療を継続しやすくなるのでしょう。
病院の中だけではなく、地域でもチームで患者様の治療に取り組んでいけたらと思っています。

管理栄養士
青山 祐子🍙

2019.10.17

🍙訪問栄養指導とは~在宅医療の管理栄養士ブログ~

こんにちは、ファミリークリニックの管理栄養士 青山です。

「在宅医療で管理栄養士は何を行っているの??」

そのような疑問にお応えすべく、地域の皆さんに管理栄養士のことを知っていただければと思いますので、当ブログでご紹介いたします。

ファミリークリニックでは『訪問栄養指導』を行っています。
まずは訪問栄養指導についてご説明いたします。

<訪問栄養指導とは>
在宅で療養を行っていて通院が困難な方に、管理栄養士が訪問してその方に合わせた食事の指導・提案を行います。
基本的な治療食のお話もしますが、ご自宅に訪問して、一人ひとりの生活に合わせた食事のとり方のご提案をさせていただきます。

栄養指導可能な対象疾患は糖尿病や心疾患などに加え、低栄養やがん、嚥下障害でも指導が可能な場合があります。

体力の低下や急激な体重減少(増加)、咽ることが増えたなど食事や栄養面で気になることがありましたら、一度当院へご相談ください。
*現状は当院の訪問診療とセットで訪問栄養指導を行っています。


食べること、栄養に関することのご支援をいたします。
よろしくお願いいたします。

管理栄養士
青山

2019.08.30

9月1日より在宅緩和ケアチームを発足しました

ファミリークリニック蒲田・ファミリークリニック品川からのお知らせです。

9月1日より在宅緩和ケアチームを発足しました。
総合診療医/緩和ケア医の田代 雅紀医師をはじめ、精神保健指定医、看護師、作業療法士、理学療法士、管理栄養士、社会福祉士が連携をして対応をいたします。


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このような時に在宅緩和ケアチームにご相談ください

◆がんの患者さんでご自宅に帰りたい希望がある

◆ご自宅で疼痛コントロールをしながら、外来を併用したい

◆病院で行っている緩和ケアを在宅で続けるにはどうしたらいいか相談したい

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お問い合わせ 
ファミリークリニック蒲田
東京都大田区南蒲田2-4-19 ANTビル4F

TEL:03-5480-1810
FAX:03-5480-1823

ファミリークリニック品川
東京都品川区大井1-55-6 牧ビル201号室

TEL:03-6424-4439
FAX:03-6735-4390

患者様、ご家族様の症状緩和(身体的・心理的・社会的・スピリチュアルな苦痛の緩和)を目指してまいります。
何卒よろしくお願いいたします。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

2019.03.01

~ 鮭のちゃんちゃん焼き風~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。

監修:訪問管理栄養士 青山
撮影:理学療法士 原田
調理:清水

材料
・銀鮭:1切れ
・キャベツミックス(180g):1パック
 (キャベツ、たまねぎ、にんじん、ピーマン)
・ぶなしめじ(100g):半分
<調味料>
・みそ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・バター:5g

作り方
1、銀鮭、キャベツミックス、ぶなしめじ、<調味料>を耐熱容器に入れ、電子レンジ:600wで4分加熱
2、混ぜて完成

所要時間
5分(作業時間:1分)

栄養価計算
エネルギー:346kcal、たんぱく質:24.8g、脂質:18.3g、炭水化物:22.2g、食塩相当量:1.8g

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

2019.02.15

~ 野菜たっぷり回鍋肉~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。

監修:訪問管理栄養士 青山
撮影:訪問看護師 平塚
調理:清水

材料
・豚ばら薄切り肉:130g
・キャベツミックス:200g
<調味料>
・みそ:大さじ1
・砂糖:大さじ1
・ごま油:小さじ1

・豆板醤チューブ:2cm

作り方
1、豚肉を4cm程度の長さに切る
2、<調味料>、豚肉、キャベツミックスを耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジ:600wで4分加熱
3、さらに混ぜて完成

所要時間
5分(作業時間:1分)

栄養価計算
エネルギー:632kcal、たんぱく質:18.5g、脂質:48.6g、炭水化物:27.5g、食塩相当量:2.9g

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

2019.02.08

~ 鶏のトマト煮~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。
監修:訪問管理栄養士 青山
撮影:訪問看護師 西山

調理:清水

材料
・鶏もも肉(角切):100g
・ミニトマト:5個
・ブロッコリー(冷凍):4房
・トマトジュース(食塩無添加):50cc
<調味料A>
・オリーブオイル:小さじ1
・しょうがチューブ:2cm
・にんにくチューブ:2cm  
<調味料B>
・しょうゆ:小さじ1
・砂糖:小さじ1
・トマトケチャップ:小さじ1

作り方
1、ミニトマトを半分に切る
2、鶏肉、トマトジュース、<調味料A>を耐熱容器に入れ、混ぜる
3、電子レンジ:600wで2分加熱
4、ブロッコリー、ミニトマト、<調味料B>を加えて混ぜ、さらに電子レンジ:600wで2分加熱

所要時間
6分(作業時間:2分)

◆栄養価計算
エネルギー:476kcal、たんぱく質:33.9g、脂質:26.0g、炭水化物:32.7g、食塩相当量:1.6g

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

2019.02.01

~ えびマヨ~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。

監修:訪問管理栄養士 青山
撮影:訪問看護師 宮本

調理:清水

~ えびマヨ~

◆材料
・むきえび(冷凍):120g
・こねぎ:10g
<調味料>
・マヨネーズ:大さじ2
・ごま油:小さじ1

◆作り方
1、むきえびを耐熱容器に入れ、電子レンジ:600wで2分加熱
2、水気を切ったあと、<調味料>を入れ、電子レンジ:600wで1分加熱
3、こねぎをかけて完成

◆所要時間
4分(作業時間:1分)

◆栄養価計算
エネルギー:382kcal、たんぱく質:23.0g、脂質:30.8g、炭水化物:1.5g、食塩相当量:1.2g

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

2019.01.29

~ 鶏の照り煮~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。

監修:訪問管理栄養士 青山
撮影:訪問看護師 森山
調理:清水

~ 鶏の照り煮~

◆材料
・鶏もも肉(角切):100g
・ぶなしめじ(100g):半分
・ブロッコリー(冷凍):2房
・こねぎ:10g
<調味料>
・しょうゆ:小さじ2
・砂糖:小さじ2
・しょうがチューブ:2cm
・ごま油:小さじ1

◆作り方
1、鶏肉は包丁で3ヶ所ほど刺し、破裂を防ぐ
2、鶏肉、、ぶなしめじ、ブロッコリー、<調味料>を耐熱容器に入れ、両面にからめる
3、電子レンジ:600wで2分加熱。鶏肉をひっくり返して、さらに電子レンジ:600wで2分加熱
4、こねぎをかけて完成

◆所要時間
6分(作業時間:2分)

◆栄養価計算
エネルギー:291kcal、たんぱく質:18.8g、脂質:18.5g、炭水化物:12.2g、食塩相当量:2.2g

看護師の平塚からもらったヤクルトを添えて。
ごま油の風味が美味しかったです(^^)

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com
2019.01.25

~ 鮭と野菜のレンジ蒸し~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。

~ 鮭と野菜のレンジ蒸し~

◆材料
・銀鮭:1切れ
・キャベツミックス(180g):1パック
 (キャベツ、たまねぎ、にんじん、ピーマン)
・ぶなしめじ(100g):半分
・こねぎ:10g
・ぽん酢:大さじ1

◆作り方
1、銀鮭、キャベツミックス、ぶなしめじを耐熱容器に入れ、電子レンジ:600wで5分加熱
2、こねぎ、ぽん酢をかけて完成

◆所要時間
7分

◆栄養価計算
エネルギー:271kcal、たんぱく質:24.0g、脂質:13.5g、炭水化物:15.2g、食塩相当量:1.5g

昼休み中の時間で簡単に作れましたよー。

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

2019.01.25

『高齢者の栄養』をテーマにファミクリ勉強会を行いました

ファミリークリニックの管理栄養士より『高齢者の栄養』をテーマに勉強会を行いました。

当院ではキッチンや冷蔵庫など生活環境を考慮しながら、訪問管理栄養士の生活のご提案を行っています。
地域には訪問管理栄養士が少ない状況ですので、引き続き情報発信を続けていければと思います。

ケアマネジャーさんからは簡単にできるレシピを知りたいというご要望もありましたので、訪問管理栄養士監修の健康レシピ発信を企画いたします。

引き続きよろしくお願いいたします。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

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