訪問管理栄養士

2019.03.01

~ 鮭のちゃんちゃん焼き風~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。

監修:訪問管理栄養士 青山
撮影:理学療法士 原田
調理:清水

材料
・銀鮭:1切れ
・キャベツミックス(180g):1パック
 (キャベツ、たまねぎ、にんじん、ピーマン)
・ぶなしめじ(100g):半分
<調味料>
・みそ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・バター:5g

作り方
1、銀鮭、キャベツミックス、ぶなしめじ、<調味料>を耐熱容器に入れ、電子レンジ:600wで4分加熱
2、混ぜて完成

所要時間
5分(作業時間:1分)

栄養価計算
エネルギー:346kcal、たんぱく質:24.8g、脂質:18.3g、炭水化物:22.2g、食塩相当量:1.8g

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

2019.02.15

~ 野菜たっぷり回鍋肉~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。

監修:訪問管理栄養士 青山
撮影:訪問看護師 平塚
調理:清水

材料
・豚ばら薄切り肉:130g
・キャベツミックス:200g
<調味料>
・みそ:大さじ1
・砂糖:大さじ1
・ごま油:小さじ1

・豆板醤チューブ:2cm

作り方
1、豚肉を4cm程度の長さに切る
2、<調味料>、豚肉、キャベツミックスを耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジ:600wで4分加熱
3、さらに混ぜて完成

所要時間
5分(作業時間:1分)

栄養価計算
エネルギー:632kcal、たんぱく質:18.5g、脂質:48.6g、炭水化物:27.5g、食塩相当量:2.9g

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

2019.02.08

~ 鶏のトマト煮~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。
監修:訪問管理栄養士 青山
撮影:訪問看護師 西山

調理:清水

材料
・鶏もも肉(角切):100g
・ミニトマト:5個
・ブロッコリー(冷凍):4房
・トマトジュース(食塩無添加):50cc
<調味料A>
・オリーブオイル:小さじ1
・しょうがチューブ:2cm
・にんにくチューブ:2cm  
<調味料B>
・しょうゆ:小さじ1
・砂糖:小さじ1
・トマトケチャップ:小さじ1

作り方
1、ミニトマトを半分に切る
2、鶏肉、トマトジュース、<調味料A>を耐熱容器に入れ、混ぜる
3、電子レンジ:600wで2分加熱
4、ブロッコリー、ミニトマト、<調味料B>を加えて混ぜ、さらに電子レンジ:600wで2分加熱

所要時間
6分(作業時間:2分)

◆栄養価計算
エネルギー:476kcal、たんぱく質:33.9g、脂質:26.0g、炭水化物:32.7g、食塩相当量:1.6g

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

2019.02.01

~ えびマヨ~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。

監修:訪問管理栄養士 青山
撮影:訪問看護師 宮本

調理:清水

~ えびマヨ~

◆材料
・むきえび(冷凍):120g
・こねぎ:10g
<調味料>
・マヨネーズ:大さじ2
・ごま油:小さじ1

◆作り方
1、むきえびを耐熱容器に入れ、電子レンジ:600wで2分加熱
2、水気を切ったあと、<調味料>を入れ、電子レンジ:600wで1分加熱
3、こねぎをかけて完成

◆所要時間
4分(作業時間:1分)

◆栄養価計算
エネルギー:382kcal、たんぱく質:23.0g、脂質:30.8g、炭水化物:1.5g、食塩相当量:1.2g

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

2019.01.29

~ 鶏の照り煮~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。

監修:訪問管理栄養士 青山
撮影:訪問看護師 森山
調理:清水

~ 鶏の照り煮~

◆材料
・鶏もも肉(角切):100g
・ぶなしめじ(100g):半分
・ブロッコリー(冷凍):2房
・こねぎ:10g
<調味料>
・しょうゆ:小さじ2
・砂糖:小さじ2
・しょうがチューブ:2cm
・ごま油:小さじ1

◆作り方
1、鶏肉は包丁で3ヶ所ほど刺し、破裂を防ぐ
2、鶏肉、、ぶなしめじ、ブロッコリー、<調味料>を耐熱容器に入れ、両面にからめる
3、電子レンジ:600wで2分加熱。鶏肉をひっくり返して、さらに電子レンジ:600wで2分加熱
4、こねぎをかけて完成

◆所要時間
6分(作業時間:2分)

◆栄養価計算
エネルギー:291kcal、たんぱく質:18.8g、脂質:18.5g、炭水化物:12.2g、食塩相当量:2.2g

看護師の平塚からもらったヤクルトを添えて。
ごま油の風味が美味しかったです(^^)

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com
2019.01.25

~ 鮭と野菜のレンジ蒸し~ 訪問管理栄養士監修 レンジで簡単 健康レシピ

ファミリークリニックの訪問管理栄養士 青山監修による『レンジで簡単 健康レシピ』をご紹介いたします。

~ 鮭と野菜のレンジ蒸し~

◆材料
・銀鮭:1切れ
・キャベツミックス(180g):1パック
 (キャベツ、たまねぎ、にんじん、ピーマン)
・ぶなしめじ(100g):半分
・こねぎ:10g
・ぽん酢:大さじ1

◆作り方
1、銀鮭、キャベツミックス、ぶなしめじを耐熱容器に入れ、電子レンジ:600wで5分加熱
2、こねぎ、ぽん酢をかけて完成

◆所要時間
7分

◆栄養価計算
エネルギー:271kcal、たんぱく質:24.0g、脂質:13.5g、炭水化物:15.2g、食塩相当量:1.5g

昼休み中の時間で簡単に作れましたよー。

栄養についてのご質問は、当院までお気軽にお問い合わせください。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

2019.01.25

『高齢者の栄養』をテーマにファミクリ勉強会を行いました

ファミリークリニックの管理栄養士より『高齢者の栄養』をテーマに勉強会を行いました。

当院ではキッチンや冷蔵庫など生活環境を考慮しながら、訪問管理栄養士の生活のご提案を行っています。
地域には訪問管理栄養士が少ない状況ですので、引き続き情報発信を続けていければと思います。

ケアマネジャーさんからは簡単にできるレシピを知りたいというご要望もありましたので、訪問管理栄養士監修の健康レシピ発信を企画いたします。

引き続きよろしくお願いいたします。

医療法人社団 双愛会
事務局長 清水 雄司
y.shimizu@twinheartmedical.com

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